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Man könnte uns als „Fleischverrückte” bezeichnen!Gabriel Christ, der unser Dry-Aged-Beef liebt und zubereitet wie kein anderer. Michael Fleschhut, dessen Gesicht einzigartige Formen annimmt, wenn er ein Stück unseres Fleisches in den Mund schiebt. Marc Molz, der hoch konzentriert und mit vollem Elan die Säge und das Beil schwingt, wenn es um die Verarbeitung unserer Rinder-Rücken geht. Thomas König, der große Freude hat, mit Freunden etwas auf den Weg zu bringen was noch keiner geschafft hat. Wir als Team, die wir uns mit Liebe, Hingebung und Respekt bereits um die Herkunft der Rinder kümmern, wenn sie noch auf der Weide stehen.
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