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- Banoffee Pie - Labo & Gato Mélange de banane, crème et caramel, cette base de tarte croquante accompagne une crème fouettée onctueuse. https://www.laboetgato.fr/fr/blog/kjljklj-n6
- Fraisier, le véritable - Labo & Gato Dans une casserole, mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille et l''arôme. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d''œufs avec le sucre et la poudre à crème. Lorsque le lait arrive à ébullition, verser sur le mélange blanchi et bien mélanger. Cuire 1 min toujours à ébullition sans cesser de remuer. Ôter la gousse de vanille. https://www.laboetgato.fr/fr/blog/fraisier-le-veritable-n9
- Les confiseries françaises - Labo&Gato, caramels, nougats ... Ici, c’est la praline rose qui vole la vedette aux autres confiseries. Cette petite douceur est constituée d’amandes ou de noisettes enrobées de sucre cuit et coloré au colorant alimentaire. La légende raconte que la création de la praline serait le fruit du hasard ! Clément Jaluzot, chef de cuisine du Maréchal duc de Praslin, aurait ... https://www.laboetgato.fr/fr/blog/les-confiseries-de-nos-regions-n16
- Pastéis de nata - Labo & Gato - laboetgato.fr Dans un cul de poule, mélanger au fouet la farine et le lait. Porter à ébullition sur feu doux tout en fouettant. Dès l’ébullition verser sans attendre le sirop filtré sur le lait et fouetté sans trop mélanger la crème. Laisser tiédir 30 minutes. Incorporer les jaunes et mixer à l''aide d''un mixeur plongeant, sans incorporer d''air. https://www.laboetgato.fr/fr/blog/pasteis-de-nata-n8
- Valrhona, un partenaire d''excellence - Labo & Gato Valrhona, un partenaire d''excellence. Créée en 1922, Valrhona est une chocolaterie française reconnue mondialement. Les plus grands chefs pâtissiers et chocolatiers la choisissent pour sa qualité mais aussi pour sa grande palette de saveurs. Valrhona a pour vocation de faire valoir les arômes du chocolat en créant régulièrement des ... https://www.laboetgato.fr/fr/blog/valrhona-un-partenaire-d-excellence-n13
- Labo&Gato et Le restaurant Pastel à Bordeaux Les confiseries de nos régions. Le restaurant Pastel à Bordeaux. Rencontre avec Johan Boyé, candidat du Meilleur Pâtissier 2015. Valrhona, un partenaire d''excellence https://www.laboetgato.fr/fr/blog/decouverte-du-restaurant-patel-a-bordeaux-n15
- Rencontre avec Coffee Cake - laboetgato.fr Rencontre avec Coffee Cake, Bordeaux, cake design. Les confiseries de nos régions. Le restaurant Pastel à Bordeaux. Rencontre avec Johan Boyé, candidat du Meilleur Pâtissier 2015 https://www.laboetgato.fr/fr/blog/l-interview-de-coffee-cake-n12
- Labo&Gato et Johan du Meilleur pâtissier M6 Partager sa passion auprès des autres c’est ce que Johan Boyé, candidat au Meilleur Pâtissier 2015 vous propose en vous donnant rendez-vous dans sa cuisine afin de vous transmettre ses astuces et conseils pour de jolies et bonnes pâtisseries françaises. Pouvez-vous nous présenter votre activité autour de la pâtisserie ? https://www.laboetgato.fr/fr/blog/rencontre-avec-johan-boye-candidat-du-meilleur-patissier-2015-n14
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